Sobre nosotros

Olivia Santander te ofrece la más exquisita variedad de Japonesa que puedes encontrar en Santander. Ven a visitarnos o haz tu pedido online. Verás como te sorprenderemos con nuestras especialidades.

Opiniones

98 comentarios

Rafael

"Exquisito. Soy muy exigente y tiene una calidad muy alta. Sushi de profesionales! Repetiré"
10/07/2022

DAVID

"El jaw y el ceviche realmente bueno. Los makis de sabor bien pero la forma... Flohos para la calidad de Olivia"
28/06/2022

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Ceviche de Langostino
Langostinos, Rocoto, Pepino, Mango, Uvas, Tomate Cherry, Apio, Cilantro, Cebolla Morada y Zumo de Lima con Ají Amarillo.
14,00 €
Ceviche de Lubina
Lubina, Rocoto, Pepino, Mango, Uvas, Tomate Cherry, Apio, Cilantro, Cebolla Morada y Zumo de Lima con Ají Amarillo.
15,00 €
Ceviche Mixto
Lubina, Langostinos y Pulpo, Rocoto, Pepino, Mango, Uvas, Tomate Cherry, Apio, Cilantro, Cebolla Morada y Zumo de Lima con Ají Amarillo.
15,00 €
Ceviche de Pulpo
Pulpo, Rocoto, Pepino, Mango, Uvas, Tomate Cherry, Apio, Cilantro, Cebolla Morada y Zumo de Lima con Ají Amarillo.
16,00 €
Ceviche Vegano
Cebolla Morada, Pepino, Apio, Uvas, Mango, Tomate Cherry, Cilantro, Todo Yo y Zumo de Lima con Ají Amarillo.
10,00 €
Ceviche de Atún
Atún, Cebolla Morada, Apio, Cilantro, Zumo de Lima con Ajo, Jengibre y Rocoto.
18,00 €
Hosomaki de Aguacate (6 Unid.)
Alga Nori, Aguacate y Arroz.
4,50 €
Hosomaki de Atún (6 Unid.)
Alga Nori, Atún y Arroz.
8,00 €
Hosomaki California (6 Unid.)
Alga Nori, Pasta de Surimi y Arroz.
5,00 €
Hosomaki de Lubina (6 Unid.)
Alga Nori, Lubina y Arroz.
7,00 €
Hosomaki de Pepino (6 Unid.)
Alga Nori, Pepino y Arroz.
4,00 €
Hosomaki de Salmón (6 Unid.)
Alga Nori, Salmón y Arroz.
7,00 €
Jow de Atún (2 Unid.)
Atún, Ponzu, Aceite de Trufa, Cebollino y Tobiko.
5,00 €
Jow de Codorniz y Salmón (2 Unid.)
Salmón, Huevo de Codorniz, Ponzu, Aceite de Trufa, Cebollino y Tobiko.
5,00 €
Jow de Lubina (2 Unid.)
Lubina, Ponzu, Aceite de Trufa, Cebollino y Tobiko.
4,50 €
Jow de Salmón (2 Unid.)
Salmón, Ponzu, Aceite de Trufa, Cebollino y Tobiko.
4,50 €
Gunkan Mixto (8 Unid.)
Tabla de Variados: 2 Langostinos cocidos con Salsa Spicy + 2 Anguila con huevos de Codorniz y Salsa Teriyaki + 2 Atún con Salsa de Soja y Rocoto + 2 Salmón Flambeado con Salsa Spicy.
20,00 €
Nigiri Mixto (8 Unid.)
Tabla de Variados: 2 Nigiri Langostino + 2 Nigiri Salmón + 2 Nigiri Atún +2 Nigiri Lubina
18,00 €
Nigiri Mixto a la Llama (8 Unid.)
Tabla de Variados: 2 Nigiri Langostinos + 2 Nigiri Lubina + 2 Nigiri Salmón + 2 Nigiri Atún Flambeado.
18,00 €
Tartar de Atún Burrata
Atún, Tomate Cherry, Aceite de Albahaca y Queso Burrata.
19,00 €
Tartar de Atún Maracuyá
Atún, Tobiko, Cebollino, Maracuyá, Aceite de Oliva, Soja y Aguacate.
18,00 €
Tartar de Atún Picante con Aguacate
Atún, Tobiko, Salsa Picante, Aguacate, Queso Crema, Mayonesa Japonesa, Cebollino y Aceite de Sésamo.
18,00 €
Tartar de Langostino y Aguacate
Langostinos, Cebolla Encurtida, Tomate Cherry, Mayonesa Japonesa, Salsa Picante y Aguacate.
15,00 €
Tartar de Lubina, Trufa y Mango
Lubina, Tobiko, Mango, Aceite de Trufa, Cebollino, Cebolla Encurtida, Crema de Aguacate y Trufa Fresca.
16,00 €
Tartar de Salmón y Mango
Salmón, Cebolla Encurtida, Tomate Cherry, Pepino, Aguacate, Mango, Ponzu y Aceite de Naranja.
15,00 €
Tartar Vegano
Pepino, Cebolla Encurtida, Aguacate, Tomate Cherry, Mango, Wakame, Uva y Aceite de Naranja.
10,00 €
Tartar de Atún a la Llama
Atún Flambeado, Cebolla Morada, Ajo, Wasabi, Soja y Cebollino.
18,00 €
Temaki de Anguila Completo (1 Ud.)
Anguila, Aguacate, Pepino, Zanahoria, Queso Crema, Sésamo y Salsa Teriyaki
6,50 €
Temaki de Anguila con Salmón (1 Ud.)
Anguila, Aguacate, Pepino, Cebolla Crujiente, Zanahoria, Queso Crema, Salmón, Sésamo y Salsa Teriyaki
8,00 €
Temaki de Atún Completo (1 Ud.)
Atún, Queso Crema, Pepino, Aguacate, Teriyaki y Mayonesa Japonesa
6,50 €
Temaki de Atún Crujiente (1 Ud.)
Atún Picado, Aguacate, Langostino Tempura, Salsa Olivia, Tobiko, Cebollino y Teriyaki
6,50 €
Temaki de Atún Picante (1 Ud.)
Atún, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Salsa Picante y Teriyaki
6,50 €
Temaki de Atún a la Llama (1 Ud.)
Atún flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Mayonesa Japonesa y Cebollino
6,50 €
Temaki de Atún a la Llama Picante (1 Ud.)
Atún Flambeado, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Mayonesa Picante, Sésamo, Kimuchi y Teriyaki
6,50 €
Temaki de Atún Almendrado (1 Ud.)
Langostino en Tempura, Aguacate, Atún, Almendras Laminadas, Teriyaki y Salsa Spicy.
Picante
7,50 €
Temaki California (1 Ud.)
Queso Crema, Pasta de Surimi, Teriyaki y Sésamo
6,00 €
Temaki California Crujiente (1 Ud.)
Langostino en Tempura, Aguacate, Pasta de Surimi, Sésamo y Teriyaki
6,50 €
Temaki de Langostino Completo (1 Ud.)
Langostino Cocido, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Sésamo y Teriyaki
6,00 €
Temaki de Langostino Crujiente (1 Ud.)
Langostino en Tempura, Pasta de Surimi, Aguacate, Mayonesa de Sésamo, Tobiko y Teriyaki
6,00 €
Temaki de Langostino y Maíz (1 Ud.)
Langostino, Mango, Aguacate, Maíz Frito, Tobiko con Salsa Spicy y Teriyaki.
Picante
6,00 €
Temaki de Langostino con Espárragos (1 Ud.)
Langostino en Tempura, Arroz Morado con Remolacha, Espárragos, Pasta de Surimi, Salsa Spicy, Teriyaki y Masago Arare.
Picante
Temaki de Lubina Completo (1 Ud.)
Lubina, Queso Crema, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Mayonesa Japonesa
6,00 €
Temaki de Lubina Crujiente (1 Ud.)
Lubina, Queso Crema, Kimuchi, Cebolla Crujiente, Pepino, Aguacate, Mayonesa de Trufa con Zumo de Naranja y Teriyaki
6,00 €
Temaki de Lubina Picante (1 Ud.)
Lubina, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Cebollino, Sésamo, Teriyaki y Salsa Picante.
5,50 €
Temaki de Lubina a la Llama (1 Ud.)
Lubina Flambeada, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Cebollino, Sésamo y Teriyaki
5,50 €
Temaki de Lubina a la Llama Picante (1 Ud.)
Lubina Flambeada, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Picante, Kimuchi, Sésamo y Teriyaki.
Picante
5,50 €
Temaki de Lubina y Langostino (1 Ud.)
Lubina Picada, Aguacate, Wakame, Mayonesa de Sésamo, Langostino y Teriyaki
6,50 €
Temaki de Salmón Completo (1 Ud.)
Salmón, Queso Crema, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Mayonesa Japonesa
5,50 €
Temaki de Salmón Fresa (1 Ud.)
Salmón, Queso Crema, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Fresa
5,50 €
Temaki de Salmón Picante (1 Ud.)
Salmón, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Cebollino y Salsa Picante.
Picante
5,50 €
Temaki de Salmón a la Llama (1 Ud.)
Salmón Flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Mayonesa Japonesa y Cebollino
5,50 €
Temaki de Salmón a la Llama Picante (1 Ud.)
Salmón Flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Picante, Kimuchi, Sésamo y Teriyaki.
Picante
5,50 €
Temaki de Salmón Crujiente (1 Ud.)
Salmón, Queso Crema, Kimuchi, Cebolla Crujiente, Pepino, Aguacate, Mayonesa Japonesa y Teriyaki
5,50 €
Temaki Vegano (1 Ud.)
Wakame, Mango, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Sésamo y Teriyaki
5,00 €
Temaki Vegetariano (1 Ud.)
Queso Crema, Mango, Wakame, Láminas de Aguacate, Pepino, Zanahoria y Teriyaki
5,50 €
Tiraditos de Atún con Salsa de Soja y Rocoto
Atún, Salsa de Soja, Sésamo, Mango y Rocoto
15,00 €
Tiraditos de Lubina Ponzu y Cítricos
Lubina, Salsa Ponzu, Cítricos, Cebollino y Sésamo
12,00 €
Tiraditos de Salmón con Salsa de Ajiés
Salmón, Salsa de Ajiés, Cebollino y Sésamo
13,00 €
Tiradito de Atún Nikkei
Atún, Rocoto, Vinagre de Arroz, Mirin, Soja y Gelatina de Ponzu
16,00 €
Uramaki de Anguila Completo (8 Uds.)
Anguila, Aguacate, Pepino, Zanahoria, Queso Crema, Sésamo y Salsa Teriyaki
15,00 €
Uramaki de Anguila con Salmón (8 Uds.)
Anguila, Aguacate, Pepino, Cebolla Crujiente, Zanahoria, Queso Crema, Salmón, Sésamo y Salsa Teriyaki
16,00 €
Uramaki de Atún Completo (8 Uds.)
Atún, Queso Crema, Pepino, Aguacate, Teriyaki y Mayonesa Japonesa
15,00 €
Uramaki de Atún Crujiente (8 Uds.)
Atún Picado, Aguacate, Langostino Tempura, Salsa Olivia, Tobiko, Cebollino y Teriyaki
15,00 €
Uramaki de Atún Picante (8 Uds.)
Atún, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Salsa Picante y Teriyaki
15,00 €
Uramaki de Atún a la Llama (8 Uds.)
Atún Flambeado, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Sésamo, Cebollino y Teriyaki
15,00 €
Uramaki de Atún a la Llama Picante (8 Uds.)
Atún Flambeado, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Mayonesa Picante, Sésamo, Kimuchi y Teriyaki
15,00 €
Uramaki de Atún Almendrado (8 Uds.)
Langostino en Tempura, Aguacate, Atún, Almendras laminadas, Teriyaki y Salsa Spicy.
Picante
15,50 €
Uramaki California (8 Uds.)
Queso Crema, Pasta de Surimi, Teriyaki y Sésamo
12,00 €
Uramaki California con Langostino Crujiente (8 Uds.)
15,00 €
Uramaki de Langostino Completo (8 Uds.)
Langostino Cocido, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Sésamo y Teriyaki
14,00 €
Uramaki de Langostino Crujiente (8 Uds.)
Langostino en Tempura, Pasta de Surimi, Aguacate, Mayonesa de Sésamo, Tobiko y Teriyaki
15,00 €
Uramaki de Lubina Completo (8 Uds.)
Lubina, Queso Crema, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Mayonesa Japonesa
13,00 €
Uramaki de Lubina Crujiente
Lubina, Queso Crema, Kimuchi, Cebolla Crujiente, Pepino, Aguacate, Mayonesa de Trufa con Zumo de Naranja y Teriyaki
13,00 €
Uramaki de Lubina Picante (8 Uds.)
Lubina, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Cebollino, Sésamo, Teriyaki y Salsa Picante
13,00 €
Uramaki de Lubina a la Llama (8 Uds.)
Lubina Flambeada, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Cebollino, Sésamo y Teriyaki
13,00 €
Uramaki de Lubina a la Llama Picante (8 Uds.)
Lubina Flambeada, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Picante, Kimuchi, Sésamo y Teriyaki
13,00 €
Uramaki de Lubina y Langostino (8 Uds)
Lubina Picada, Aguacate, Wakame, Mayonesa de Sésamo, Langostino y Teriyaki
15,00 €
Uramaki de Salmón Completo (8 Uds.)
Salmón, Queso Crema, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Mayonesa Japonesa
13,00 €
Uramaki de Salmón Fresa (8 Uds.)
Salmón, Queso Crema, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Fresa
13,00 €
Uramaki de Salmón Picante (8 Uds.)
Salmón, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Cebollino y Salsa Picante
13,00 €
Uramaki de Salmón a la Llama (8 Uds.)
Salmón Flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Mayonesa Japonesa y Cebollino
13,00 €
Uramaki de Salmón a la Llama Picante (8 Uds.)
Salmón Flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Picante, Kimuchi, Sésamo y Teriyaki
13,00 €
Uramaki de Salmón Crujiente (8 Uds.)
Salmón, Queso Crema, Kimuchi, Cebolla Crujiente, Pepino, Aguacate, Mayonesa Japonesa y Teriyaki
13,00 €
Uramaki Vegano (8 Uds.)
Wakame, Mango, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Sésamo y Teriyaki
10,00 €
Uramaki Vegetariano (8 Uds.)
Queso Crema, Mango, Wakame, Láminas de Aguacate, Pepino, Zanahoria y Teriyaki
10,00 €
Causa Vegana
10,00 €
Causa Langostinos
14,00 €
Tarta Queso con Mermelada de Fresa
6,00 €
Mousse de Mango
6,00 €
Mousse de Maracuyá
6,00 €
Coca Cola, 0.33L
2,10 €
Coca Cola Zero, 0.33L
2,10 €
Agua, 0.33L
1,80 €
Cerveza Alhambra, Tercio
2,80 €
Cerveza Kirin, Tercio
2,80 €
Cerveza Mahou, Tercio
2,50 €
Cerveza Mahou sin Alcohol, 25 Cl.
1,60 €
Cerveza Mahou sin Gluten, Tercio
2,50 €
Cerveza Mixta, Tercio
2,50 €
Sake, Botellita
8,00 €
Vino Blanco Menade
Verdejo, Rueda y Ecológico
16,00 €
Vino Blanco Casona Micaela
Albariño, Riesling, Cantabria
16,00 €
Vino Blanco Yenda
Albariño, Godello y Vino Tierra de Cantabria
19,00 €
Vino Blanco Yenda Spicata
Vendimia Seleccionada
Vino Tierra de Cantabria
21,00 €
Vino Blanco Mestizaje Blanco 2018
Merseguera, Viognier y Malvasia
15,00 €
Vino Blanco Verum Cosecha 2018
Sauvingnion Blanc y Gewurztraminer
13,00 €
Vino Blanco Can Sumoi Xarel.Lo 2018
D.O. Penedés
Toques Frutales Maduros y Acidez muy bien Integrado, Ecológico 100% Xarel.Lo
24,00 €
Vino Rosado Conde Valdemar Rosé
Garnacha y Viura, Rioja
12,00 €
Vino Rosado Ser Vivo y Natural
Tempranillo, Ribera del Duero y Ecológico sin Sulfitos
15,00 €
Vino Rosado Can Sumoi la Rose 2018
D.O. Penedés, Rosado, Seco y Vegano
22,00 €
Vino Tinto Beronia Ecológico, Rioja 2018
Tempranillo procedente de Viñedos de más de 15 años. Sistema de Cultivo en Espaldera
19,00 €
Vino Tinto la Forcada Ecológico, Rioja 2015
Tempranillo, Garnacha y Graciano. Crianza 12 meses en Barricas Roble Francés y Americana
18,00 €
Vino Tinto Eremus Ecológico, Ribera del Duero
Tempranillo, Crianza
16,00 €
Vino Tinto Mestizaje D.O. Protegida, 2017
Variedad autóctona Bobal. Crianza 10 meses en Tina de Roble Francés y Barricas
16,00 €
Vino Tinto Conde Valdemar, Rioja 2016
Tempranillo, Crianza
16,00 €
Moscato
Vino Espumoso de Calidad, Aromático y Dulce. Italia
12,00 €

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